Ускоренное созревание: польза и проблемы
Продолжительность созревания сыров — вопрос, который волнует многих производителей. Безусловно, каждый руководитель заинтересован в сокращении затрат, снижении себестоимости продукции. Предагаем узнать о способах сокращения сроков созревания сыров в статье нашего главного технолога Евгении Кашиной.