Возможности расширения горизонтов. Часть 1
Для большинства производителей сыров актуальным является вопрос расширения ассортимента. Мы предлагаем рассмотреть несколько аспектов, на которые стоит обратить внимание при решении данного вопроса.
Барнаул — (3852) 505-546
Москва — (495) 785-09-13
Для большинства производителей сыров актуальным является вопрос расширения ассортимента. Мы предлагаем рассмотреть несколько аспектов, на которые стоит обратить внимание при решении данного вопроса.
Многие российские производители задумываются о производстве твердых сыров, таких как «Пармиджано Реджано», «Грана Падано», «Монтазио» и др. Эти сыры любят и знают в России.
Вот что важно знать о производстве таких сыров.
Компания «АлтаЛакт» уже более 10 лет на российском рынке активно сотрудничает с молокоперерабатывающими предприятиями, имеет широкий ассортимент заквасок для кисломолочных продуктов и сыров. Длительное и плодотворное сотрудничество с профильными научно-исследовательскими институтами России и Европы позволило нам выйти на новый уровень в исследованиях и подборе заквасок с определенными свойствами.
Сметана – традиционный русский продукт, который, пожалуй, найдется в холодильнике каждой семьи. Производство сметаны – процесс сложный. Целый ряд факторов оказывает влияние на качество готового продукта. В этой статье мы не будем делать анализ всех факторов, обуславливающих качество сметаны. Остановимся лишь на некоторых из них, и разберем, как предотвратить наличие крупки в сметане.