Серия заквасок TBY предназначена для производства кисломолочных продуктов на растительной основе.

Культуры, входящие в состав заквасок этой серии, адаптированы к особенностям белково-углеводной среды немолочного происхождения и обеспечивают стабильное сквашивание со сбалансированным вкусом и однородной консистенцией.

Серия TBY позволяет получить продукты с мягким кисломолочным профилем, без избыточной кислотности и посторонних привкусов, что особенно важно при работе с растительным сырьём (овсяным, соевым, кокосовым и др.).

Индивидуальные рекомендации по температуре сквашивания, дозировке и применению заквасок вы можете получить у специалистов нашей компании — мы подберем оптимальные решения для вашего производства.