Комплексная пищевая добавка «Грецкие орехи с медом консервированные в рассоле» используется в пищевых продуктах, сырах.
Представляет собой жидкость с распределенными в ней кусочками грецких орехов.
Добавка предназначена для придания пищевому продукту специфического вкуса и аромата.
Добавка не содержит и не состоит из генетически модифицированных организмов и не была получена из генетически модифицированных организмов.
Технологические рекомендации:
При производстве сыров добавку вносят в смесь сырного зерна с частично удаленной сывороткой перед формованием. После максимального удаления сыворотки вносят добавку и тщательно перемешивают. Рекомендованное количество добавки 36,5 кг на 1 т готового сыра. При посолке сыра следует учитывать количество соли, вносимое с добавкой.
Упаковка:
Асептическая упаковка, бочки из полимерных и комбинированных материалов массой нетто от 10 до 30 кг.
Хранение:
При температуре от 4 до 8 °С. В процессе транспортировки необходимо соблюдать режим от -20 °С до +10 °С.