Комплексная пищевая добавка "Селексен"

Селексен является уникальным селенсодержащим органическим веществом. Селен в Селексене соединен с биомолекулой ксантеном – антиоксидантом, который является составной частью природных антиоксидантов (витамина Е и биофлавоноидов). Это соединение не вызывает никаких побочных эффектов даже при концентрациях, в сотни раз превышающих предельно допустимые, что его выгодно отличает от селенита и селената натрия.

Безвредность Селексена подтверждена многочисленными исследованиями, проведенными ведущими институтами страны:

• ГУ НИИ Питания
• Медицинского Радиологического Научного Центра РАМН
• ГУ НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина РАМН

Технологические свойства Селексена:

Растворяется в спирте и в любом жире. В жидком растительном масле растворяется без нагрева (для ускорения масло можно нагреть до 40-50 °С). Предельная растворимость 150-200 г/1кг жира. Примечание: ведется работа по микрокапсулированию Селексена для возможности его растворения в воде;

Температура разложения 150 °С;

Простой способ внесения в продукты: не требуется дополнительное оборудование, не изменяется технология производства продуктов;

Стабильное содержание селена на всем протяжении срока хранения обогащенного продукта;

Гарантированное заданное содержание селена в конечных продуктах питания (усточйчив к термообработке, заморозке, длительному хранению), не изменяет органолептические свойства обогащенного продукта (цвет, вкус, запах);

Небольшая норма внесения в продукты: 0,5-2 г на тонну продукта в зависимости от вида продукции;

Проявляет антиокислительную активность в жирах в составе продуктов.

Опыт применения:

Продукты, в рецептуре которых используется жир:

Молоко, кисломолочные продукты, мороженое;

Рафинированное растительное масло;

Майонез, соусы;

Молоко сгущеное;

Хлебобулочные и кондитерские изделия;

БАД к пище (спиртовые или масляные растворы, таблетированная форма);

Безалкогольные напитки (вода);

Корма для животных.