CAGLIODORO P 1100 - сухой молокосвертывающий фермент на основе натурального экстракта телячьих желудков.

Состав: химозин 98 %, пепсин 2 %.

Свертываемая активность: 1100 IMCU/г.

Преимущества:

 фермент является универсальным решением для любых типов сыров;

 высокая доля химозина обеспечивает формирование плотного и эластичного сгустка с чистым разломом, сводя к минимуму потери белка в сыворотку;

 фермент не содержит ГМО.

Оптимальные температуры, дозировки и рекомендации по применению фермента вы всегда можете уточнить у специалистов нашей компании.