Применяется при производстве творога, подходит для автоматизированного способа производства творога.

Основные преимущества закваски VL-MAG:

 обеспечение хорошее всплытие сгустка и отделение сыворотки;

 препятствует развитию патогенной микрофлоры;

 способствует увеличению сроков годности продукта.

Состав:

Lactococcus lactis lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Хранение: не более 24 месяцев от даты производства при температуре не выше +4 °С и относительной влажности не более 85 %.

Перед вскрытием закваски необходимо продезинфицировать каждый пакет, после чего внести содержимое пакета в молочную смесь.

Узнать оптимальную температуру сквашивания, дозировку внесения закваски VL-MAG, а также рекомендации по применению в производстве можно у специалистов нашей компании.