Аналитическая неделя в г. Геленджик
С 20 по 25 мая 2019 года в г. Геленджике прошла 5-я ежегодная конференция, посвященная контролю качества и безопасности молочной промышленности "Обеспечение прослеживаемости качества и безопасности молока-сырья и молочной продукции".
Актуальность тематики конференции вызвала большой интерес у предприятий молочной промышленности. В рамках конференции был рассмотрен ряд вопросов:
- Инструментальные методы контроля. Применение методов ИК-спектроскопии для контроля показателей качества молочного сырья и молочной продукции в производственном контроле предприятий;
- Стандартизация методик измерений идентификационных характеристик молочной продукции, методы выявления фальсификации. Определение состава продукта;
- Современные методы микробиологического контроля, внедрение альтернативных методов анализа в микробиологический контроль предприятий;
- Особенность применения государственных стандартов для подтверждения соответствия требованиям технических регламентов Таможенного Союза;
- Практика применения современных методов анализа для производственного контроля предприятий и формирование доказательной базы предприятий при взаимодействии с контролирующими органами, в частности, с Россельхознадзором РФ.
Модератором конференции выступила Юрова Елена Анатольевна – кандидат технических наук, руководитель испытательной лаборатории "МОЛОКО ЛАБ" ФГАНУ "ВНИМИ".
Презентации представили делегаты компаний: ООО "ФОСС Электрик", ООО "АТЛ", компании UNISENSOR (Бельгия) и другие.
В ходе конференции главный технолог компании "АлтаЛакт" Кашина Евгения Дмитриевна выступила с презентацией об актуальных проблемах и методах применения заквасочных культур прямого внесения на предприятиях молочной промышленности.
Фотоотчёт с конференции представлен в официальном сообществе "АлтаЛакт" в социальной сети "ВКонтакте".